cake al limoncello e cioccolato

Cosa c'è di meglio di un dolcino fatto apposta per i propri amori? proprio per farli capire che li ami, che hai pensato a loro, che ti sei impegnato per renderli felici?

Poi in questo autunno scoppiato quasi all'improvviso tanto che nel giro di una settimana si è passati dal caldo torrido estivo al quasi freddino da golf  pesantuccio per ripararsi dai primi freddi mattutini.

Avevo deciso di inaugurare l'arrivo di ottobre con un buon dolce dal sapore estivo ma a mio marito e alla piccola di casa sembra non esser andato a genio...

Bhè forse una merendina confezionata faceva più effetto sui miei poteici familiari... ma a loro non piacciono le cose strane e forse l'incontro del cioccolato con il limone per loro è osare troppo, in realtà ai figli di mio marito è piaciuta moltissimo, infatti loro mi danno sempre soddisfazione per quanto riguarda i dolci!!!!

La torta invece è buona, delicata e saporita al tempo stesso.

Di solito abbino le arance con la cioccolata ma in questo periodo non le trovo di soddisfacenti per cui ho ripiegato sul limoncello e sulla scorza dei limoni che avevo usato nella produzione del suddetto, che come al solito non butto via niente e la avevo tritata con zucchero.

Io adoro fare il limoncello e infatti in freezer ne ho sempre una bottiglia, le scorzette poi le uso sempre nei dolci o nei biscotti perchè il loro sapore mi ricorda sempre la freschezza degli agrumi estivi che amo tano.

E' una torta facilissima da fare, e si cuoce in 40 minuti, resta morbida e umida, ha il sapore avvolgente del cioccolato ma la freschezza del limone.

cake al limoncello e cioccolato aromatizzato alle scorze di limone

250 gr di farina
50 gr di fecola di patate
250 gr di ricotta a me piace ancora quella di pecora
150 gr di zucchero a velo non aromatizzato
100 ml di limoncello
40 gr di olio di semi
3 uova 
1 bustina di lievito per dolci

una tavoletta di cioccolato fondente da spezzettare
la scorza di due limoni da tritare

come prima cosa accendere il forno a 180° e contemporaneamente tritare la cioccolata e ridurre anche la scorza di limone a polvere.

dicevo che è facile perchè basta mettere tutto insieme nel mixer o in un frullatore o anche nella planetaria con il coperchio paraschizzi e in 5 minuti è pronta, imburrare e infarinare una teglia da 24 cm, versare il composto che è abbastanza consistente, spargere sopra la cioccolata anche se grossolana e spolverare la polvere di bucce di limone.

infornare per 40 minuti circa