Terre dei Monti - Recioto di Soave DOCG

Ho scoperto questo produttore qualche anno fa: mi ci portò una persona.

Producono solo 3 vini: Soave Classico, Soave Classico Superiore DOCG, e Recioto di Soave DOCG.

Sono a base di Garganega in purezza tutti e tre.

• colore: giallo dorato più o meno intenso
• odore: gradevole, intenso e fruttato, sentori di miele e vaniglia, albicocche essiccate, ananas, con sentori di mandorla
  
• sapore: abboccato o dolce, vellutato, armonico, di corpo
• gradazione: alcolica complessiva minima: 14 % vol. di cui almeno 11.5 in alcole svolto;
• acidità totale minima: 5,5 g/l;
• estratto secco netto minimo: 22 g/l.

Avevo sotto mano un po' di pecorino di fossa portato da un amico quando venne in visita ai primi di agosto...
Bhè una rivelazione.
Il vino è buonissimo, dolce morbido, ma non stucchevole, lievemente fresco e molto piacevole: con il formaggio mi è piaciuto moltissimo.
Vorrei aver avuto qualche erborinato ma mi sa che bisserò quanto prima!!!