In questi giorni non ho moltissima voglia di cucinare per cui sto vivendo di rendita.
Ieri sera ho preso in cantina dei vasetti e ho iniziato ad aprirli.
Di solito li produciamo quando abbiamo tempo o quando ci son delle primizie nei vari banchi del mercato: adoro fare la spesa al mercato, ci son sempre prodotti freschi, specialmente sa si va sempre da un solo fruttivendolo e dopo molti anni ti conosce e ti consiglia.
A Mestre abbiamo il mercato giornaliero in centro e vi assicuro che si trova sempre qualcosa di buono che vale la pena assaggiare.
Residui dall'estate scorsa:
Ieri sera ho preso in cantina dei vasetti e ho iniziato ad aprirli.
Di solito li produciamo quando abbiamo tempo o quando ci son delle primizie nei vari banchi del mercato: adoro fare la spesa al mercato, ci son sempre prodotti freschi, specialmente sa si va sempre da un solo fruttivendolo e dopo molti anni ti conosce e ti consiglia.
A Mestre abbiamo il mercato giornaliero in centro e vi assicuro che si trova sempre qualcosa di buono che vale la pena assaggiare.
Residui dall'estate scorsa:
- polpa di pomodori Cirio con foglie di basilico
- julienne di melanzane con aglio e origano
In inverno, con mamma, ci siamo sbizzarrite in conserve di vario tipo:
- peperoni gialli e verdi all'aceto balsamico
- sugo alla Miglioranzi (ognuno ha un suo sugo fatto in casa e lo chiama come preferisce: poi vi spiegherò)
- radicchio tardivo di Treviso con pepe rosa
- cipolline borettane all'aceto balsamico
A primavera invece abbiamo prodotto:
In questi giorni cercherò di fare le foto e di postarvi i singoli vasetti con le relative ricette
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